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Pan de molde sin gluten y sin lactosa , extremadamente fácil, sin amasar, flexible y con unamiga espectacular, no creerás que es un pan sin gluten, lo mejor de todo es que esta hecho con premezcla o mix casero, espero que les guste .

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Comenzamos!!

✅Sin no te sale el pan sin gluten ve este vídeo:🔽🔽🔽🔽

⚠️Errores al hacer pan sin gluten :

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Ingredientes:
250 ml de leche sin lactosa , bebida vegetal o agua
1/2 cucharada de almidón o harina que estamos utilizando para la receta
2 cucharaditas de levadura seca (5gr) o 10 gr de levadura fresca

➡️Mix o mezcla de harinas

150 gr de almidón de maíz o. Maicena (8 o 9 cucharadas)
185 gr de harina de arroz (9 cucharadas)
75 gr de almidón de tapioca , mandioca o yuca (4 cucharadas)
1 cucharadita de lino o linaza molidos (opcional)
1 cucharada de azúcar o edulcorante de preferencia
1 cucharadita de goma xantana o xantica
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❤️Qué es la goma xantana ➡️ [ Ссылка ]

1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear (opcional)
1 cucharada de vinagre manzana
2 cucharadas de aceite o 25 gr de mantequilla derretida

2 huevos medianos

➡️Molde que he utilizado : 26 cm

Hornear 180 °c hasta dorar .
En mi horno le llevo 30 minutos calor arriba y abajo .


🔻🔻Sustituciones 🔻🔻
➡️Los huevos se pueden sustituir por huevos de lino , chia o aquafaba de garbanzos.
➡️La Azúcar por edulcorante , miel 2 cucharadas
➡️ el vinagre por jugo de limón
➡️la goma xantana por 2 cucharada de cáscara de psyllium (también podemos intentarlo sin las gomas si le hemos echado Lino o linaza ) o no le echamos pero no quedará tan esponjoso y cambiará la textura tenerlo en cuenta 😉
➡️el almidón de tapioca por almidón de papá , también por 1/4 de taza de puré de yuca o mandioca o puré de papa bien machacado


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🔻English 🔻

Ingredients:
250 ml of lactose-free milk, vegetable drink or water
1/2 tablespoon of starch or flour that we are using for the recipe 2 teaspoons of dry yeast (5g) or 10g of fresh yeast
➡️Mix or mixture of flours
150 gr of cornstarch or. Cornstarch (8 or 9 tablespoons) 185 g of rice flour (9 tablespoons)
75 gr of tcassava starch (4 o 5 tablespoons)
1 tablespoon of sugar or sweetener preferably
1 teaspoon xanthan or xanthan gum
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon of baking powder (optional)
1 tablespoon apple cider vinegar or lemon juice
2 tablespoons of oil or 25 g of melted butter
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2 eggs

Bake 180 ° c (350°F)until golden. In my oven it takes 30 minutes to heat up and down.




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