Добрый день! В этом видео мы выпекаем хлеб в модифицированной подовой печи нашего производсва ППЭ543П с парогенератором. Ее особенность в том, что при работе приоритет отдаётся нижним нагревательным элементам (а также увеличена мощность ТЭН), что даёт значительное преимущество, особенно при работе с подовым хлебом.
В видео в процессе выпечки показаны температуры именно для этой модели печи ППЭ543П с приоритетом нижних ТЭН. Внимательно изучите паспорт на изделие и отметьте для себя, какая именно печь у вас на кухне. Также напоминаю, что когда печь новая, камню требуется время на обгорание (усадку), в этот период нужно аккуратнее подбирать температуру пода. Владельцы печи с парогенератором также должны обратить внимание на количество подаваемого пара и сопоставить его с гидратацией теста, чтобы не заплывали гребешки.

Печь прекрасно подойдет для домашнего использования, т.к. подключается к розеткам.

Характеристики:
220В ~ 3,3 кВт + 1 кВт парогенератор
Подключение к евророзеткам 16А
Рабочие размеры каменного пода в секции: 660×510 мм
Диапазон регулирования температуры пода и воздуха в тепловой камере: 50…400°С
Габариты: 900-990×860×1540 мм
Вес нетто: 105 кг

Подробнее на сайте
[ Ссылка ]

Посмотреть цены, характеристики подовых печей нашего производства и другого оборудования можно на сайте [ Ссылка ]

Присоединяйтесь к нашему Телеграмм-каналу [ Ссылка ] чтобы узнать новости
и вступайте в группу для обсуждений Tulatorgtech.обсуждения [ Ссылка ], чтобы задать интересующие вопросы

Или присоединяйтесь к нашему сообществу в VK [ Ссылка ]

#тульскаяподоваяпечь #оборудованиедляпекарни
#тулаторгтехника

свернуть