سس بلونز معروفترین سس در شهر ایتالیاست که بر پایه گوشت چرخ شده استو زادگاه اون، شهر بولونیای ایتالیاست .
اصولا این سس با پاستا سرو میشه اما اینبار به روایت سانازسانیا این سس خوشمزه رو با بادنجان و انواع پنیر به یک غذای ایرانی تبدیل کردیم، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
بادنجان متوسط: ۲ عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم
اسفناج(پاک و خرد شده): ۲۰۰ گرم
پنیر ریکوتا: ۱۵۰ گرم
سفیده تخم مرغ: ۱ عدد
پنیر موتزارلا (درشت رنده شده): ۴۰ گرم
پنیر پارمزان (درشت رنده شده): ۳۵ گرم
سس بلونز:
پیاز: ۱/۲پیمانه
گوشت چرخ کرده مخلوط: ۱۷۵ گرم
سرکه: ۱/۲ و ۱ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی رنده شده: ۲ پیمانه
آب: ۱۲۵ میلی لیتر
ریحان: ۱۵ گرم
Explore the magic of Bolognese sauce! 🇮🇹 This iconic Italian sauce originated in the heart of Bologna, Italy, and is a culinary masterpiece based on minced meat. 🍖
Discover how this classic sauce can take on a Persian twist, as shared by Sanaz Sania. 🌟 Join us as we turn this Italian favorite into a delectable Persian dish by adding eggplant 🍆 and various types of cheese 🧀.
Ingredients:
2 medium eggplants
Frying oil
200 gr. spinach, chopped
150 gr. ricotta cheese
1 egg white
40 gr. mozzarella cheese, coarsely chopped
35 gr. parmesan cheese, coarsely chopped
Bolognese Sauce
1/2 cup onion, chopped
175 gr. minced meat, mixture of lamb and veal
1 ½ tbsp. vinegar
2 cups grated tomato
125 ml. water
15 gr. basil
لینک خرید کتاب آشپزی ملل:
[ Ссылка ]
#سانازسانیا #بادمجان_با_سس_بلونز #آموزش_آشپزی
