ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ ЭТО ВИДЕО, ПОДДЕРЖИТЕ АВТОРА КАНАЛА ЗДЕСЬ:
[ Ссылка ]
Фильм-рецепт!
Продолжаем листать Поваренную книгу старой Югославии.
Мой сербский друг - персональный повар BUCI SHEF
снова пригласил меня на свою закрытую от глаз клиентов кухню! И сегодня он приготовил для Вас одно из самых популярных блюд балканской кухни - KOLENICA SA RENOM. А если по-русски, то СВИНАЯ НОЖКА С ХРЕНОМ!
Это блюдо имеет свою давнюю историю и является достоянием и гордостью национальной сербской кухни!
Свинина с хреном или свиная рулька в духовке с хреном - это классическое гастрономическое сочетание продуктов!
Самое правильное зимнее блюдо сербской народной кухни!
Вот обещанный рецепт от BUCI SHEF:
КОЛЕНИЦА в духовке:
3 больших свиных коленца около 3-4 кг
вода
Лавровый лист
перец горошком
1 кг картофеля
0,5 кг моркови
3 луковицы
3 зубчика чеснока
красная паприка
масло
Поместите коленца в большую кастрюлю, залейте их водой. Положите в воду горошины перца, лавровый лист и варите под крышкой около 2 часов, пока мясо не станет мягким.
Картофель, морковь и лук нарежьте крупными кусочками, приправьте душистым перцем, красной паприкой, солью, маслом и положите в большую кастрюлю, но оставьте середину пустой. В середину положите коленца, слейте воду и понемногу залейте все вместе бульоном, в котором варились коленки. Выпекать при 220 градусах 45 минут.
При сервировке обязательно добавьте хрен!
И, по возможности, попросите себе подать маленькую рюмочку сливовой ракии!
Гибаница:
6 яиц
500 г творога
2 dcl масла
вода
слоеное тесто
Способ приготовления:
Взбейте все ингредиенты жидкой начинки, затем равномерно распределите на слоях.
Накройте слоями теста и полейте немного сверху маслом и водой.
Выпекать при 220 градусах 30 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал - будет много интересного! :-)
Почта для контактов и предложений - diktordelaet@gmail.com
Instagram: @diktordelaet
А для тех, кто узнал голос: instagram: @diktorgovorit :)
#сербскаякухня #балканскаякухня #сербскийшеф #свининасхреном #свининапосербски
