Хлебная корзина [ Ссылка ]
Хлебный клуб [ Ссылка ]

Что такое заварка для хлеба и для чего она нужна?

Заварка - это процесс заваривания муки ржаной с добавками, такими как солод, приправы и другие ингредиенты. Заварка используется в ржаном хлебе, увеличивая его срок годности и сладость без добавления сахара.

Неправильное понимание заварного хлеба. Зачастую неправильно понимается процесс заваривания, думая, что это запаривание сахара, солода и кориандра для такого хлеба. Это не считается заварным хлебом, так как это просто запаривание ингредиентов, а не заваривание муки.
Заварка всегда связана с мукой и используется для увеличения срока годности хлеба.

#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб

свернуть