Od startera do kruha! I ako se nikada ne odlučite napraviti ovakav kruh, dobro je znati!
Sjećam se da je moja baka radila na ovaj način, a razlog su bili neimaština u ratnim i poratnim godinama, kad je germa bila daleki san... Oduvijek sam željela "uzgojiti" kvasac na isti način i osjetiti taj
kiselkasto - ugodni miris o kojem bi često pričala moja mama... i uspjela sam !
Miris je zaista čudesan, okus i tekstura i ne baš, jer teško je u ovom obilju spužvastih i pufastih peciva prihvatiti nešto tako.... ili možda ja nisam bila dovoljno strpljiva s tako mladim kvascem...
From starter to bread! And if you never decide to make this bread, it's good to know!
I remember that my grandmother kneaded in this way, and the reason were poverty in war and postwar years, when the yeast was a distant dream ... I always wanted to "grow" the yeast in the same way and feel that sour - sweet savor like my mom use to say... and I succeeded!
The smell is really wonderful, flavor and texture, not quite because it is difficult in this abundance of foamy and fluffy pastry accept something like this.... or maybe I was not patient enough with young yeast ...
Recipe details on... [ Ссылка ]
Videozapis Clear Air - Somewhere Sunny od izvođača Kevin MacLeod licenciran je licencom Creative Commons Attribution ([ Ссылка ])
Izvor: [ Ссылка ]
Izvođač: [ Ссылка ]
