Oggi ti proponiamo la nostra versione della focaccia mille bolle che ti permetterà di preparare, velocemente e senza fatica, una focaccia super croccante fuori e soffice dentro.

Si tratta di una ricetta magica perché potrai prepararla in pochissimo tempo e, soprattutto, senza impastare! Tutto ciò che dovrai fare, infatti, è mescolare all’interno di una ciotola capiente acqua tiepida, olio d’oliva, lievito, farina e sale con movimenti dall’alto verso il basso utilizzando un mestolo, fin quando non otterrai un impasto morbidissimo.

Noi l’abbiamo condita con olive e rosmarino ma tu puoi farcirla con i tuoi salumi preferiti.
Ecco come preparare una focaccia mille bolle croccante (come sentirai nel video) e super morbida!

Ingredienti per l’impasto della focaccia mille bolle
400ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di olio d'oliva
7g di lievito di birra secco
540g di farina 00
2 cucchiaini di sale
Olive
Rosmarino

PREPARAZIONE
1. Versa l’acqua tiepida in una ciotola capiente, aggiungi l’olio d’oliva e fai sciogliere bene il lievito. Aggiungi la farina e solo come ultimo ingrediente il sale.
2. Inizia a mischiare fino ad ottenere un impasto morbido con movimenti che vanno dall’alto verso il basso. Fallo riposare per 30 minuti.
3. Fai le prime pieghe portando l’impasto dai bordi verso il centro. Fai riposare altri 30 minuti.
4. Ripeti le pieghe e fai riposare altri 30 minuti. Questo procedimento andrà fatto 4 volte in totale. 
5. Versa l’olio d’oliva nella teglia e stendi dentro l’impasto. Fai riposare per un’ora. 
6. Immergi le dita nell’impasto e guarda che bolle!
7. Aggiungi le olive e il rosmarino (se preferisci puoi sostituire con i pomodorini) e dritta in forno a 190° per 30 minuti.

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