Die Zutaten werden im Kutter oder in einer geeigneten Küchenmaschine zu einer feinen Masse zum sogenannten Brät verarbeitet. Das wäre der klassische Leberkäse. Danach können weitere Zutaten beigemengt werden, z.B. Pfefferoni für einen Pikanten-Leberkäse. Anschließend wird das Brät in einer Backform gebacken.

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