Den Fisch mit Lemonpepper würzen und mit Mehl bestäuben. Den Blattspinat salzen und mit Sahne und Knoblauch verfeinern. Das Filet in einer gut erhitzten Pfanne etwa vier Minuten goldbraun braten, umdrehen und mit einem Pesto aus Knoblauch, Olivenöl, Dill, Petersilie und Zitrone belegen. Nach weiteren vier Minuten den Fisch auf einem Spiegel aus Spinat anrichten...und fertig😊

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