Această rețetă se leagă de una dintre cele mai dragi amintiri ale mele. Cu aproape 3 ani în urmă, la umbra deasă a unui lămâi, am organizat un picnic pentru bunicii veniți din România și din Grecia să-și vadă pentru prima dată nepotul. Iorgos avea doar o lună și-mi amintesc că a adormit în marsupiu, la pieptul meu, în timp ce pregăteam Quiche Lorraine. Îmi mai amintesc că n-a mai rămas nicio firimitură din quiche și că a fost unul dintre cele mai frumoase picnicuri pe care le-am organizat vreodată.
Ingrediente pentru aluat:
250 g de făină
1 gălbenuș
125 g de unt
50 ml apă
sare fină
Ingrediente pentru umplutură:
200 ml lapte
200 ml smântână pentru gătit
2 ouă și un gălbenuș
jumătate de linguriță de nucșoară măcinată
200 g de bacon
120 g de brânză Gruyere
sare și piper
![](https://i.ytimg.com/vi/PlhGMHw8vbw/maxresdefault.jpg)