Voor deze lekkere plaatpizza ga je zelf het pizzadeeg maken – en dat is makkelijker dan je misschien denkt! Beleg de plaatpizza met aardappel, rode ui, rozemarijn en Parmezaanse kaas voor een heerlijk, voedzaam hoofdgerecht of bijgerecht. Meer zien? Abonneer je hier: www.youtube.com/allerhande.
----------
PLAATPIZZA MET AARDAPPEL, RODE UI EN PARMEZAANSE KAAS  
BIJGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN. –  
+60 MIN. WACHTTIJD – +20 MIN. OVENTIJD  

250 g tarwebloem + extra om te bestuiven 
4 g gedroogde gist  
3 el olijfolie extra vierge  
1 tl zout 
½ el vloeibare honing  
200 g vastkokende aardappelen  
1 rode ui  
2 takjes rozemarijn   
1 teen knoflook  
50 g Parmezaanse kaas   
bakpapier, deegroller, mandoline (optioneel)  
  
1  Zeef de bloem boven een ruime kom en meng de gist erdoor. Voeg 1 el olie toe en schenk al roerend met een houten lepel  
150 ml lauwwarm water erbij. Voeg het zout en de honing toe en kneed alles met de hand tot een soepel deeg. Leg in een met bloem bestoven kom en laat afgedekt met een schone theedoek 45-60 min. rijzen op een warme, tochtvrije plek.  
2  Verwarm de oven inclusief bakplaat voor op 225 °C. Kneed het deeg nogmaals door. Bestuif een stuk bakpapier dat op de bakplaat past met bloem en rol het deeg met de deegroller uit tot een rechthoek ter grootte van de bakplaat. Bestrooi met extra bloem als het deeg nog te nat is.   
3  Snijd de aardappelen in zo dun mogelijke plakken (gebruik eventueel een mandoline). Snijd de rode ui in ringen. Pluk de naaldjes van de takjes rozemarijn. Beleg de pizza met de plakjes aardappel en ui en laat ze een beetje overlappen, laat 2 cm aan de randen vrij. Bestrooi met de rozemarijn. Bestrijk met 1 el olie. Leg met behulp van het bakpapier op de hete bakplaat en bak ca. 20 min. in de oven. Rasp ondertussen de knoflook en meng met de rest van de olie. Rasp de kaas. Haal de plaatpizza uit de oven en bestrijk met de knoflookolie en bestrooi met de kaas.
----------
#Allerhande #Allerhanderecepten #Allerhandeshorts

свернуть