Al raggiungimento del tredicesimo mese dall’introduzione iniziale l’Istituto di Certificazione INEQ, esegue i controlli finali per poi autorizzare l’apposizione del marchio San Daniele che viene eseguito a fuoco.
I prosciutti, dopo aver ricevuto la marchiatura finale, vengono custoditi nelle nostre storiche cantine appositamente ricavate nel cuore della collina di San Daniele, in un ambiente naturale che dona un grande valore aggiunto al prosciutto Alberti.
