Второе испытание АВТОКЛАВА "НЕФОР 16" рыбные консервы в масле. Видео рецепты домашних консерв. Рыбные консервы в автоклаве в домашних условиях рецепты видео. Как готовить в автоклаве. Автоклав НЕСТЕРОВОЙ

Процесс готовки: процесс набора давления (1 атм качаю насосом (можно чуть больше), три нагоняю температурой) если АВТОКЛАВ стоит на огне, уже идёт процесс приготовления, у меня это занимает около 3 часов, чтобы догнать до 4 атм.!!! После этого я поддерживаю 4 атм. в течение 30мин и всё выключаю газ (огонь) и оставляю до утра. При таких температурах и таком давлении, все "бациллы" гибнут (БОТУЛИЗМ убивается при 120 градусов на все 100%), также кости становятся очень мягкими, их можно не прилагая никакого усилия, раздавить пальцем (даже цельные куриные кости!) Если кушали магазинные консервы из рыбы, типо сайры, горбуши, то ВЫ меня поняли! Продукты, приготовленные в АВТОКЛАВЕ могут хранится при комнатной температуре! В АВТОКЛАВЕ есть нужное давление, которое не позволяет воде закипеть, в скороварках вода кипит!
почему на т/м 0,4, а не 4 атм, потому что это это МПа (мегаПаскаль)
1 атм = 0,1 МПа = 1 кгс/см2 = 1 бар
120 гр = 3,8 - 4,2 атм, среднее значение 4,0 атм

Я не обучаю, я делюсь своим опытом, если хотите поспорить или сумничать, позвоните производителю, он гораздо умнее меня в этом деле [ Ссылка ] я думаю тут не дураки сидят - это производитель, а не торгаш с рынка!


БЕЗКАССЕТНЫЙ АВТОКЛАВ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ - [ Ссылка ] или [ Ссылка ] автоклав из нержавейки без кассетный купить от ПРОИЗВОДИТЕЛЯ!!!

ПЕРВОЕ ИСПЫТАНИЕ автоклава "НЕФОР 16" [ Ссылка ]

Домашняя селёдка, как приготовить [ Ссылка ]

Домашний майонез, как приготовить самому [ Ссылка ]

свернуть