Пастицио — традиционное блюдо греческой и средиземноморской кухни, макароны, запеченные с рубленым мясом и соусом бешамель. Блюдо также распространено на Кипре и в Египте. Греческое паститсио имеет нижний слой из букатини или других трубчатых макарон и с сыром. Средний слой — мясо (говядина, телятина или баранина) с соусом из помидоров и мускатного ореха и душистого перца. Далее следует еще один слой макарон. Верхний слой — соус бешамель.

Ингредиенты

500 г толстых макарон (Букатини)
500 г фарша
2 луковицы
Чеснок 4 шт.
400 г нарезанных томатов
соль 
перец
орегано

Для соуса бешамель
2 литра молока
7 ст. л. муки (без горки)
100 г. сливочное масло
4 яйца
соль — перец по вкусу

Обжариваем фарш
Добавляем лук
чеснок
и нарезанные томаты
соль, перец и орегано
наливаем 1 стакан воды
Тушим 15 минут
Макароны отвариваем в подсоленной воде до полуготовности
В глубокий противень смазываем оливковым маслом
Выкладываем половину макарон
Поверх выкладываем фарш
На фарш выкладываем оставшиеся макароны
Распределяем крем бешамель
Выпекаем  в разогретой духовке 180 градусов 45 - 50 минут до золотистого цвета


Το τραγούδι Daily Beetle του καλλιτέχνη Kevin MacLeod
Creative Commons Attribution ([ Ссылка ])
Πηγή: [ Ссылка ]
Καλλιτέχνης: [ Ссылка ]

свернуть