¿Una cena muy especial en casa?
Te enseñamos a preparar este famosísimo corte de carne y que te quede a la perfección.
¡Súbele el volumen que estás a punto de aprender algunos trucos y secretos!

INGREDIENTES:
1 filet mignon de 180ºG
Sal gruesa, al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto
1 cucharada de aceite de semilla de uva u otro aceite neutro de alta temperatura de su elección
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 ramitas de romero fresco
1 diente de ajo

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 230 ° C (450 ° F).
En una tabla de cortar, seca el filete mignon con toallas de papel y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
Sazona generosamente todos los lados del filete mignon con sal y pimienta.
Calienta una sartén mediana de acero inoxidable o hierro fundido apta para horno a fuego alto durante 5 minutos. Agrega el aceite de semilla de uva.
Una vez que el aceite comience a humear, agregue el filete mignon a la sartén. Cocina sin mover durante 2-3 minutos, hasta que se forme una costra.
Usa pinzas para darle la vuelta al bistec, luego agrega la mantequilla, el romero y el ajo a la sartén.
Inclina la sartén y vierte la mantequilla continuamente sobre el bistec durante 2-3 minutos.
Lleva la sartén al horno durante 7 minutos para obtener un bistec medio crudo.
Coloca el bistec en una tabla de cortar y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.
¡Disfrutar!

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