Pilzportrait - Grubiger Milchling, Lactarius scrobiculatus - [ Ссылка ]
🍄 Unterstützt unsere Arbeit über Patreon: [ Ссылка ]
🍄 Bezeichnung: Grubiger Milchling, Grubiger Fichtenmilchling, Grubiger Tannenmilchling, Strohgelber Milchling, Lactarius scrobiculatus
🍄 Synonyme: Galorrheus scrobiculatus, Lactifluus scrobiculatus, Agaricus intermedius, Agaricus scrobiculatus
🍄 Typische Verwechslungspartner 🍄
- Essbar: Fichtenreizker, Lactarius deterrimus
[ Ссылка ]
- Essbar: Lachsreizker, Lactarius salmonicolor
[ Ссылка ]
- Giftig: Grubiger Milchling, Lactarius scrobiculatus
[ Ссылка ]
🍄 Weitere Verwechslungspartner 🍄
- Essbar: Spangrüner Kiefernreizker, Lactarius semisanguifluus
- Essbar: Wechselblauer Edelreizker, Lactarius quieticolor
- Essbar: Lärchen-Reizker, Lactarius porninsis
- Ungenießbar: Löwengelber Milchling, Lactarius leonis
- Ungenießbar: Violettmilchender Zottenmilchling, Lactarius repraesentaneus
- Giftig: Grubiger Weißtannenmilchling, Lactarius intermedius
🍄 Den Grubigen Milchling findet man im Nadelwald, gern bei Tanne oder Fichte auf kalkreichen Böden. Es handelt sich um einen Symbiosepilz der vom Sommer bis in den späten Herbst erscheinen kann. In Deutschland ist der Grubige Milchling selten. Er befindet sich deshalb auf der Roten Liste bedrohter Arten und besitzt den Status "RL3 - gefährdet".
🍄 Gerade in Osteuropa ist der Grubige Milchling immer noch ein beliebter Speisepilz. Allerdings sind hier mehrere Schritte nötig um die eigentlich giftige Art einigermaßen verträglich zu machen. Zunächst muss der Grubige Milchling mindestens eine Nacht - besser 24 Stunden - in Salzwasser eingelegt werden. Anschließend werden die Grubigen Milchlinge bis zu einer Stunde lang ausgekocht und das Kochwasser weggeschüttet. Nach dieser Vorbehandlung wird der Grubige Milchling in einer Pfanne scharf angebraten und verzehrt.
🍄 Insgesamt ist der an sich giftige Grubige Milchling leider nicht nur giftig, sondern auch stärker radioaktiv belastet als andere Arten. Im Vergleich zu anderen Arten enthält der Grubige Milchling nämlich sehr hohe Cäsium-Werte, die einen häufigeren Verzehr der Art insgesamt (auch vorbehandelt) gefährlich erscheinen lassen.
🍄 Insgesamt ist der Grubige Milchling aus unserer Sicht aus den folgenden Punkten auf keinen Fall etwas für den Teller:
- Artenschutz: Der Grubige Milchling ist in Deutschland selten und sollte geschont werden / im Wald bleiben
- Giftig: Der Grubige Milchling ist giftig und daher nur nach bestimmter Vorbehandlung essbar (= hoher Aufwand)
-Belastet: Der Grubige Milchling reichert in seinen Fruchtkörpern Cäsium an und ist damit stark belastet
Das sind aus unserer Sicht drei sehr gute Gründe den Grubigen Milchling im Wald zu lassen.
🍄 Unterstützt Pilzwelten mit euren Einkaufen auf Amazon (Affiliate-Links) 🍄
Unser Opinel Pilzmesser
[ Ссылка ]
Unser Pilzkorb
[ Ссылка ]
Unser Dörrautomat
[ Ссылка ]
Diese Kamera benutzen wir für Fotos
[ Ссылка ]
Diese Kamera benutzen wir für Videos
[ Ссылка ]
🍄 Empfehlenswerte Literatur über Pilze (Affiliate-Links) 🍄
Pareys Buch der Pilze
[ Ссылка ]
Einfach sicher Pilze sammeln: Speisepilze & ihre giftigen Doppelgänger:
[ Ссылка ]
Der große BLV Pilzführer für unterwegs: 1200 Arten 1000 Farbfotos:
[ Ссылка ]
Grundkurs Pilzbestimmung: Eine Praxisanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene: [ Ссылка ]
Handbuch für Pilzsammler: 340 Arten Mitteleuropas sicher bestimmen Extra: Mit ausgewählten Rezepten zu den beliebtesten Speisepilzen:
[ Ссылка ]
🍄 Besucht uns auf unseren anderen Kanälen 🍄
Unsere Fotogalerie zu unseren Pilzwanderungen:
[ Ссылка ]
Unser Online-Pilzbuch mit über 200 Arten
[ Ссылка ]
Pilzwelten auf Instagram
[ Ссылка ]
Pilzwelten auf Facebook
[ Ссылка ]
#grubigermilchling #lactarius #scrobiculatus
