Bestimmte Lebensmittel sollen glücklich machen. So haben zum Beispiel Bananen und Pflaumen einen hohen Gehalt am Glückshormon Serotonin. Was ist dran am „Happy Food“?
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus dem SWR-Gesundheitsmagazin Doc Fischer vom 20.12.2021. Die ganze Sendung gibt es in der ARD-Mediathek unter: [ Ссылка ]
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Für unser Glücksempfinden spielt vor allem das Hormon Serotonin eine entscheidende Rolle. Im Volksmund ist es auch als „Glückshormon“ bekannt. Serotonin ist ein Neurotransmitter und überträgt Reize zwischen den Nerven. Im Körper hat der Botenstoff Serotonin gleich mehrere Aufgaben: Es steuert unseren Schlaf-Wach-Rhythmus, beeinflusst die Körpertemperatur, unseren Appetit und auch unsere Stimmung.

TRYPTOPHAN WIRD IM GEHIRN ZU SEROTONIN
Serotonin kommt auch in Lebensmitteln vor, zum Beispiel in Ananas, Kiwi, Pflaumen, Tomaten oder Bananen. Die Früchte gelten als sogenanntes Happy Food. Hier versteckt sich jedoch ein Missverständnis: Serotonin, das über die Nahrung aufgenommen wird, kann die Blut-Hirn-Schranke nicht passieren und landet daher nicht im entscheidenden Hirnareal. Damit der Botenstoff im Gehirn ankommt und dort wirken kann, muss er einen Umweg nehmen. Und zwar über die Aminosäure Tryptophan – eine Vorstufe von Serotonin. Nehmen wir Tryptophan über die Nahrung auf, wird der Stoff im Hirn zu körpereigenem Serotonin umgewandelt.

DIESE LEBENSMITTEL MACHEN GLÜCKLICH
Wahres Glücks-Potential steckt in Käse, Eiern, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten oder Nüssen – sie enthalten viel Tryptophan. Damit das Tryptophan aus der Nahrung im Gehirn ankommt, benötigt es als Transportmolekül Insulin. Gebildet wird Insulin, wenn wir Kohlenhydrate essen – Kartoffeln, Reis, Nudeln und Co. sollten also mit oben genannten Glücklich-Machern kombiniert werden.

VERSCHIEDENE FAKTOREN SIND WICHTIG
Doch unser Glücksempfinden ist nicht nur von Nahrungsmitteln abhängig, die Glücksbotenstoffe enthalten, sondern auch davon, ob unser Darm zufrieden ist. Hier ist wiederum wichtig, dass das Darm-Mikrobiom ausgeglichen ist. Welche Lebensmittel hierbei helfen, wie das Zusammenspiel zwischen Darm und Serotonin-Haushalt funktioniert und ob Schokolade glücklich macht, fasst dieser Doc-Fischer-Beitrag zusammen.


Autor: Nina Rathfelder
Bildquelle: Colourbox

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