Ist Getreide gesund oder ungesund? In modernen Ernährungsberatungen hat Getreide einen sehr schlechten Ruf. Es wird als Dickmacher angesehen und immer häufiger wird den Menschen grundsätzlich davon abgeraten Getreideprodukte zu verzehren.
Für mich nimmt Getreide in der Ernährung eine wichtige Rolle ein. Wichtig zu unterscheiden ist zwischen gesunden Getreidesorten, den sogenannten Urgetreide und den modernen Getreidesorten.
Von noch größerer Bedeutung ist der Verarbeitungsgrad von Getreideprodukten.
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Getreide Ernährung - Gesund oder ungesund?
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