מתכון לדאל עדשים הודי – תבשיל עדשים בחלב קוקוס ותבלינים שמגישים עם אורז או נאן. תבשיל עדשים סופר טעים, קרמי, טבעוני וקל להכנה. מתכון מושלם לימי החורף הקרים או לכל עונה אחרת.


מתכון כתוב מלא:
[ Ссылка ]

מתכונים נוספים שאתם עשוים לאהוב:
קארי חומוס: [ Ссылка ]
פלאפל: [ Ссылка ]
עוף בקארי: [ Ссылка ]


מצרכים:
2 כפות שמן
1 בצל קצוץ
4-5 שיני שום, כתושות
2 כפות ג'ינג'ר מגורר
2 כפיות אבקת קארי
1/2 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
1 פחית רוטב עגבניות/עגבניות מרוסקות (400 גרם)
3 כוסות מים (720 מ"ל)
1 פחית חלב קוקוס (400 גרם)
1 כוס עדשים ירוקות יבשות (190 גרם)
1 כפית גראם מסאלה (אופציונלי)
1-2 כפות כוסברה קצוצה (אופציונלי)

הוראות הכנה:
1. שוטפים את העדשים מתחת למים קרים ומניחים בצד.
2. מחממים שמן בסיר רחב. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים על אש בינונית, עד להזהבה קלה, בערך 5-6 דקות. מוסיפים שום כתוש, ג'ינג'ר מגורר, אבקת קארי, כמון וכורכום. מבשלים 1-2 דקות.
3. מוסיפים רוטב עגבניות, מים, חלב קוקוס, עדשים, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב, מביאים לרתיחה, ואז מכסים, מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים במשך 30-40 דקות.
4. העדשים צריכים להיות רכים והרוטב צריך להיות קרמי. אם סמיך מדי, מוסיפים עוד מים. אם דליל, מבשלים 10-15 נוספות (עם מכסה).
5. בודקים את התיבול, במידת הצורך מוסיפים מלח/פלפל. מכבים את האש מוסיפים כוסברה קצוצה ומערבבים.
6. מגישים עם אורז או נאן.

הערות:
• ניתן להשתמש בכל סוג של עדשים.


מוזמנים להצטרף למועדון החברים האקסקלוסיבי של The Cooking Foodie:
[ Ссылка ]
פודיז שנרשמים למועדון החברים מקבלים גישה לתמונות וסרטונים מאחורי הקלעים, מתכונים לפי בקשתכם, הקדשות אישיות, הנחנות ומבצעים לחנות וטעימות ממנות שאני מכין!!!

свернуть