Bánh Papparoti [Công thức bánh mì không nhồi] | Coffee Buns - Rotiboy
Papparoti, chiếc bánh cà phê vạn người mê, Tara cũng mê như điếu đổ.
Trước đây Tara đã hướng dẫn 1 video làm Papparoti rồi vậy tại sao lần này lại tiếp tục làm mà không thử 1 loại bánh khác mới mẻ hơn?
Câu trả lời là: với công thức này Tara sẽ biến tấu đôi chút, phần bánh mì Tara sẽ hướng dẫn công thức không cần nhồi bột, và phần nhân bánh thay vì dùng bơ mặn như thông thường Tara sẽ dùng phô mai mascarpone trộn với socola trắng. Nghe có vẻ ngon ngon và dễ dễ rồi đúng hong?
Nếu vậy thì mình xem video và thử làm thôi nào!
#papparoti #coffeebuns #tarasrecipes
-----
NGUYÊN LIỆU (Cho 6 cái bánh)
A. Phần Bánh Mì
• 1 cái Lòng đỏ trứng gà (hoặc 1/2 quả trứng gà đánh tan)
• 200g Bột mì làm bánh mì (Bột mì số 13)
• 115g Sữa tươi không đường
• 45g Đường trắng
• 25g Bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 3g Men Instant
• 3g Muối
B. Phần Topping Cà Phê
• 1 cái Lòng đỏ trứng gà (hoặc 1/2 quả trứng gà đánh tan)
• 40g Bột mì đa dụng (Bột mì số 11)
• 30g Bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 30g Đường trắng
• 10g Cà phê đen (hoặc 3g cà phê hòa tan + 7g nước ấm)
• 5g Bột cacao (tùy chọn)
C. Phần Nhân Bánh
• 150g Phô mai Mascarpone
• 50g Socola trắng
♡ Có thể thay thế phần nhân này bằng bơ mặn
♡ Trang trí: Sô cô la nút đen, sô cô la đen & trắng đun chảy
-----
INGREDIENTS (Yield: 8 buns)
A. The Buns
• 1 Egg yolk (or 1/2 beaten whole egg)
• 200g Bread flour
• 115g Whole milk
• 45g Granulated sugar
• 25g Unsalted butter (room temperature)
• 3g Instant dry yeast
• 3g Salt
B. The Coffee Topping
• 1 Egg yolk (or 1/2 beaten whole egg)
• 40g All purpose flour
• 30g Unsalted butter (room temperature)
• 30g Granulated sugar
• 10g Coffee liquid (or 3g instant coffee powder + 7g lukewarm water)
• 5g Cocoa powder (optional)
C. The Filling
• 150g Mascarpone
• 50g White chocolate
♡ You can use salted butter for fillings
♡ Decorate: Dark chocolate buttons, melted dark & white chocolate
-----
Kết nối với mình qua Facebook, Instagram và nhóm Facebook để tiện theo dõi những công thức mới dù ở bất cứ đâu:
- Facebook: [ Ссылка ]
- Instagram: [ Ссылка ]
- Group: [ Ссылка ]...
-----
Music Code: S0FPCXJ16ZZRTZWT, 3PPN6XNQLT1UEZE7
