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Ahora... prepárate para esto: Gool ¿fácil y auténtico seviche de camarón colombiano?
... vamos a prepararlo!
Siempre hablamos de los seviches de otros lugares: los peruanos que nos fascinan, los ecuatorianos que nos enamoran; pero en Colombia también hay recetas de seviches increíbles, facilitas y deliciosas.
Me he venido con mis salsas AMAZON a descubrir los secretos de un auténtico seviche de pescadores, de playa y litoral. Perfecto para empezar el año descubriendo lo nuestro: que nuestro seviche es igual; pero lleva salsa de tomate y es una delicia total.
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Ahora sí, menos qué hay excusa para cocinar sabroso aprendiendo de la tradición para llevar el mundo y sus sabores a nuestras cocinas y fogones.
IMPORTANTE: ¿POR QUÉ SEVICHE?
El historiador Javier Pulgar logró demostrar que la palabra proviene del quechua "Siwichi" que significa pescado fresco (o tierno), y por ende, la manera más correcta es "seviche". El Instituto Nacional de Cultura del Perú determinó en 2004 que la ortografía es SEVICHE, aunque las otras maneras también son aceptadas.
