RECETA

Ingredientes:

- 9 jalapeños frescos.
- 1 taza de queso cheddar rallado.
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado.
- 3 huevos grandes.
- 1 taza de pan rallado.
- Aceite para freír.

Haz una incisión a lo largo de cada jalapeño y luego haz una pequeña que la cruce en la parte superior. Con cuidado abre cada uno y con la ayuda de un cuchillo pequeño retira las semillas y los bordes blancos.

Mezcla los dos tipos de queso y rellena con éstos cada jalapeño. Bate los huevos y extiende el pan rallado sobre un plato.

Sumerge cada chile en el huevo batido, cubre con pan y luego vuelve a sumergir en el huevo y cubre nuevamente con pan. Fríelos en abundante aceite entre 5 a 6 minutos, a una temperatura de 160ºC. ¡Sirve inmediatamente!

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