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0:00 オープニング
0:43 お米の準備
1:02 お米を洗ってから浸水させる
2:20 浸水後のお米
2:35 通常炊飯で炊く
3:42 寿司酢の準備
4:53 【豆知識コーナー】純米酢と穀物酢の違い
5:24 調理器具の準備
5:58 お米と寿司酢を合わせる
7:27 酢飯を広げて冷ます
9:38 濡らしたペーパーを被せて馴染ませる
9:48 完成!
10:21 盛り付け(ちらし寿司)
11:19 試食
⏬材料(2人前)⏬
■ご飯■
お米 2合(300g)
水 270g
■寿司酢■
酢 大さじ5
砂糖 大さじ1.5(18gほど)
塩 小さじ1
味の素 2振り
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syokusaku0141@gmail.com
【愛用品】
◾️プロテイン◾️
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(おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶)
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■包丁■
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15cmのペティナイフ:[ Ссылка ]
■フライパン■
フライパン:1月15日予約開始
小フライパン20cm:1月15日予約開始
深型フライパン(鍋や煮物に):[ Ссылка ]
まな板:[ Ссылка ]
■鍋■
準備中
■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン:[ Ссылка ]
シリコンお玉(角形):[ Ссылка ]
シリコントング:[ Ссылка ]
小型のゴムベラ(1本必須):[ Ссылка ]
オイルさし:[ Ссылка ]
すりおろし器(ニンニク、生姜):[ Ссылка ]
スライサー:[ Ссылка ]
縦型ピーラー:[ Ссылка ]
サラダスピナー:[ Ссылка ]
落とし蓋:[ Ссылка ]
シリコンターナー:[ Ссылка ]
アイラップ:[ Ссылка ]
バターケース:[ Ссылка ]
温度計:[ Ссылка ]
揚げ油の処理ポット:[ Ссылка ]
ポットのフィルター:[ Ссылка ]
■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油:[ Ссылка ]
パスタ(1.7mm):[ Ссылка ]
ごま油:[ Ссылка ]
白だし(にんべん):[ Ссылка ]
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
(手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油)
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの(代用は無し)
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの3倍濃縮を使用しています
#酢飯
#寿司酢
#ちらし寿司
![](https://i.ytimg.com/vi/QIw-Dde1HZw/maxresdefault.jpg)