Ecco la Torta di compleanno che ho fatto per la mia mamma, me l’ avete richiesta in tanti dopo aver visto la foto! Grazie ancora per gli immensi auguri! Dovete sapere che la torta preferita da mia mamma è sempre stata la torta al cioccolato imbevuta al caffè con Nutella, lei la faceva sempre così ai miei compleanni e quelli di mia sorella e fratello, ora che gliela faccio io ho voluto un po’ elaborarla rendendola più cremosa, facendo una Mousse al Cioccolato e Nutella semplicissima, solo Panna, Cioccolato fondente e Nutella! Senza aggiungere ne Uova ne Gelatina, perché il cioccolato e la Nutella in frigo ritornano solidi rendendo la mousse cremosa e tirata! Il pan di spagna invece è stato fatto con 2 uova ma sempre soffice e spugnoso pronto ad accogliere il caffè! Insomma è golosissima, dovete rifarla è facile nonostante i vari passaggi ma ne vale la pena!

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0:00 Intro
0:20 Prepariamo il pan di Spagna
2:47 Stampo
3:31 Cottura
4:02 Prepariamo la Mousse
6:35 Farciamo
8:44 Decorazione
10:42 Taglio e assaggio

Ingredienti:
Pan di spagna al cacao: Stampo 20 cm
2 Uova medie
60 g Zucchero
40 g Farina 00
20 g Cacao amaro
20 g Zucchero
2 cucchiai Acqua bollente (aiuta a montare le uova)
Vaniglia, 1 pizzico sale

Per la Mousse al Cioccolato e Nutella:
200 g + 200 g Panna dolce da montare
2 cucchiai Nutella
300 g Cioccolato fondente

Per la Bagna:
2 tazzine di caffè
2 tazzine Acqua

Per completare:
2 cucchiai abbondanti Nutella
Nutella (per decorare)
Chicchi di caffè

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