Essayez cette recette originale et réconfortante. Un plat 100 % plaisir à base de hachis de poulet et de légumes.

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Recette

Ingrédients (4 personnes)
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500 g de hachis de poulet (boucherie)
400 g de mélange de légumes wok piquant (espace fraîcheur)
400 g de mélanges de légumes Wokmix (espace fraîcheur)
1 cm de gingembre
1 plant de coriandre
1 éclat d’ail
2 œufs
6 feuilles de pâte filo (espace fraîcheur)
3 c. à soupe d’huile d’arachide
4 c. à soupe de sauce loempia
4 c. à soupe de sauce soja
30 g de pignons de pin grillés
poivre noir (moulin)
sel

Au préalable (10 min)
- Émincez l’ail.
- Battez les œufs avec une fourchette et versez-y 1 c. à soupe de sauce soja.
- Ciselez la coriandre.
- Râpez le gingembre.

Préparation (20 min + 30 min au four)
1 Préchauffez le four à 180 °C.
2 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’arachide dans un wok et faites-y revenir l’ail et le gingembre 1 min en remuant. Ajoutez tous les légumes pour wok et poursuivez la cuisson 5 à 6 min.
3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’arachide dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y cuire le hachis de poulet 5 min tout en l’égrenant avec une fourchette. Salez et poivrez.
4 Transvasez le hachis auprès des légumes. Salez, poivrez et arrosez du restant de sauce soja.
5 Graissez un moule à charnière (Ø 24 cm) avec 1 c. à soupe d’huile d’arachide et superposez-y les feuilles de pâte filo, en les faisant monter sur les bords et ressortir du moule.
6 Mettez la préparation dans le moule et versez-y les œufs battus. Mélangez délicatement.
7 Rabattez la pâte filo qui dépasse sur la préparation. Glissez ± 30 min au four préchauffé.



Présentation
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Coupez la pastilla en pointes. Parsemez de coriandre et de pignons de pin. Proposez avec la sauce loempia.

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