केसर की कैस करें पहचान

- केसर की पहचान करने के लिए आप एक कप में पानी और उसमें बेकिंग सोडा थोड़ा सा मिला लीजिए अगर वह संतरी रंग छोड़ दे तो समझ जाइए केसर नकली है. असली केसर पीला रंग छोड़ता है. - केसर असली है इसके लिए आप हाथ में लेकर उसे दबाएं अगर टूट जाता है तो समझिए वह असली है अगर नहीं तो मतलब नकली केसर है.


ओरिजिनल केसर का क्या नाम है?

केसर (saffron) एक सुगंध देनेवाला पौधा है। इसके पुष्प की वर्तिकाग्र (stigma) को केसर, कुंकुम, जाफरान अथवा सैफ्रन (saffron) कहते हैं।



सबसे बढ़िया केसर कौन सा होता है?

कौन सा केसर सबसे अच्छा है? कश्मीरी केसर तीन प्रकारों में सबसे महंगा है और उपभोक्ताओं के बीच सबसे अधिक पूजनीय है। कश्मीरी केसर की बाजार में मांग और लंबे समय तक उपज की वजह से इसकी कीमत इतनी अधिक है।



आप केसर की शुद्धता की जांच कैसे करते हैं?

केसर के धागों को ठंडे पानी में कुछ मिनट तक भिगोने के बाद एक कूप धागे को लेकर अपनी उंगली पर रखें। धागे को दो अंगुलियों से आगे पीछे कुछ बार रगड़ें। शुद्ध केसर के धागे टूटेंगे नहीं, जबकि नकली केसर अलग हो जाएगा या धूल या तरल में बदल जाएगा ।

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