#sweetbread #roti #rotisobek

Please Enable the Subtitle

HANYA SEDIKIT ORANG YANG MENGETAHUI RAHASIA INI || RESEP ROTI MANIS ISI BLUEBERRY EMPUK DAN LEMBUT



ٱلسَّلَامُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ ٱللَّٰهِ وَبَرَكَاتُهُ

RESEP ADONAN SPONGE :

100gr Tepung pro tinggi
100ml air
1gr ragi
( Campur jadi 1 diamkan selama 8 jam suhu ruang ) atau diamkan 3 jam suhu ruang lalu taruh dalam kulkas tutup rapat

[ Ссылка ]

Topping A:
40gr Butter
50gr Gula halus
60-65gr tepung protein sedang sanngrai
( aduk jadi satu)

Toping B:
1/2 butir kelapa setengah tua kupas dan cuci lalu parut memanjang dan sangrai sampai kering tapi tetep warna putih dg api kecil.
Kalau kelamaan beli saja kelapa kering yg sudah jadi, tapi menurut saya lebih gurih yg marut sendiri.


NOTE:

1. Biasanya roti satuan dipanggang dg suhu agak tinggi dg durasi oven singkat selama 12-15 menit tergantung oven masing2 jika kelamaan ngoven maka rotinya jd keras dan alot.

2. Jika menggunakan oven tangkring beri cobek/pasir/batu didasar oven supaya panasnya merata. Lubang oven tutup separo dan oven dirak tengah. Inipun juga kudu hafal setelan apinya ya 😁

3. Selalu panaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang

4. Setelah matang langsung letakkan di cooling rak dan setelah dingin bungkus plastik yg rapat

Resep dan pembuatanya silahkan disimak dividio ya

Terimakasih banyak yang sudah nonton, like dan subscribe vidio ala kadarnya ini, semoga bermanfaat buat kita semua.



وَالسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ


#rotimanis #rotisobek #roti #afakitchen #roticoklat #sweetbread

свернуть