Очень вкусный, натуральный, домашний мармелад. Без химических добавок и загустителей. Нравится детям, хорошая альтернатива вредным конфетам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Черная смородина - 1 кг (из нее получилось 650 г пюре)
Сахарный песок - 460 г
Вода - 100 мл
Сахар либо кукурузный крахмал - для обсыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смородину хорошо промыть под проточной водой.
2. Пересыпать в кастрюлю и добавить воды. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, прогреть ягоды до размягчения.
3. Снять с огня и пюрировать при помощи погружного блендера.
4. Полученную массу пропустить через сито.
5. В получившееся пюре добавить сахар, хорошо перемешать и поставить на огонь.
6. При постоянном помешивани уваривать 30-35 минут.
7. Чтобы проверить готовность желе, можно капнуть несколько его капель на охлажденную тарелку. Если капля не растекается и через пару минут застывает, то можно выключить огонь и залить горячий мармелад в стеклянную форму или в отдельные силиконовые формочки.
8. Убрать мармелад в холодильник до полного остывания.
9. Когда мармелад застынет, нарезать его ножом на произвольные кусочки. Каждый кусочек обвалять в сахарном песке ил в кукурузном крахмале.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

свернуть