Бёф бургиньон — одно из тех блюд французской кухни, которые изначально считались деревенской пищей, но со временем попали в мир «высокой кухни». Готовится из тушеных, слегка обжаренных кусочков говядины в густом винном соусе на говяжьем бульоне, приправляется чесноком, луком, морковью, а также грибами.

Говядина по-бургундски отличается от других рецептов мясного рагу глубоким и насыщенным вкусом. Кроме того, каждый кусочек настолько нежный, что буквально тает во рту. Можно подавать блюдо и не сразу после приготовления: мясо, оставленное в соусе на несколько часов, станет еще вкуснее.

Полный рецепт 👉 [ Ссылка ]

Подписывайтесь на наш канал 👉 [ Ссылка ]

Facebook 👉 [ Ссылка ]

ВКонтакте 👉 [ Ссылка ]

Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Свиная грудинка - 100 г
Чеснок - 2–3 шт.
Лук - 4 шт.
Морковь - 3 шт.
Красное вино - 750 г
Говяжий бульон - 250 г
Шампиньоны - 200 г
Пшеничная мука - 2 ст. л.
Сливочное масло - 50 г
Лавровый лист - 2 шт.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

#бёфбургиньон #говядинапобургундски #рецепты

свернуть