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이보은의 요리비법 Ep.114
콩국수

[준비재료]
백태(흰콩) 2컵
중면 300g, 토마토 1개
오이 1개, 소금 또는 설탕 약간

(콩 삶기)
생수 5컵, 굵은소금 1/2큰술

(콩 믹서에 갈기)
생수 10컵, 볶은 잣 1/2컵
콩 삶은 물 1/2컵

*1컵 = 200cc(종이컵 기준)
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00:00​​​​​​​​​​​​ - 오프닝
00:53 - 재료소개 및 콩세척
02:14 - 생수 5컵, 굵은소금 넣고 삶기
03:03​ - 체에 받쳐 삶은콩과 콩물 분리
03:39 - 삶은 콩은 찬물에 2회 헹구기
04:43 - 믹서에 삶은콩, 생수, 콩 삶은 물 넣고 갈기
05:36 - 콩 가는 중간에 볶은 잣 넣고 갈기
07:04 - 콩물 보관법 및 콩물 시식
08:04 - 삶은 중면에 고명 얹고 콩물 넣어 완성
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[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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