Herstellung einer feinen darmlosen Bratwurst.

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Rezeptur:
70% Schweineschulter
30% Rückenspeck

Zusätzlich 22% Schüttung

Gewürze pro kg:

21g Kochsalz
4g Pfeffer
1g Muskat
1,5g Kümmel gestoßen
1g Majoran
4g Kutterhilfsmittel
1g Ascorbinsäure
30g Zwiebeln frisch





Logo Sound: freesound.org user: robcro6010
Music: www.bensound.com

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