المكونات :
2كوب حمص حب
١ملعقه كبيره بايكربونات الصوديوم
6كوب ماء ساخن
لتحضير الحمص:
1كوب طحينه
نصف كوب ثلج مجروش
نصف ملعقه صغيره ملح
عصير حبة لليمون

لتحضير الفته:
5حبات خبز حمام مقطع مكعبات يدوي
2كوب ماء سلق الحمص
لتحضير التبيله:
2سن توم
ربع ملعقه صغيره ملح
2فلفل حار
عصير حبة لليمون
للتزيين: صنوبر . سمن . بقدونس . حمص حب . سماق (اختياري)
طريقة التحضير
1-في وعاء زجاجي نضيف الحمص والبيكربونات ونسكب الماء الساخن ونغلفه ونتركه لمده لا تقل عن 12ساعه ويفضل مسبقآ بيوم.
2-نغسل الحمص بعد مرور مدة النقع بماء ساخن ونضعه في طنجره صغيره على النار ونضع مقدار من الماء المغلي مع وضع الغطاء على نار متوسطه مدة 60دقيقه .
3-ثم نصفيه جيدآ ونحتفظ بماء السلق جانبآ ونسكب مقدار من الماء البارد عليه لنتخلص من اكبر قدر من القشور ثم نضعه في الخلاط ونضيف عليه الطحينه وكمية الثلج والملح وعصير الليمون ونطحن المكونات بحذر وعلى مراحل مع التحريك للحفاظ على الخلاط حتى نحصل على خليط كثيف .
4-في وعاء زجاجي نقطع الخبز يدويآ الى قطع صغيره ونشربه بماء سلق الحمص الساخن ونغلفه بنايلون رول ونتركه لمدة 15دقيقه حتى تتشرب قطع الخبز الماء جيدآ ونتركه يبرد.
5-ثم نضيف مقدار من الحمص وكميه من التتبيله ونحركهم سويآ ونسكب مباشرة بجاط التقديم وتزين بحبات من الحمص وطشة الصنوبر بالسمن والبقدونس والسماق وبالعافيه.
لتحضير التتبيله:
في المحضره أو الهاون نضع الثوم والفلفل الحار والملح نفرمه فرم ناعم ثم نضعه في طبق ونضيف اليه عصير الليمون نخلطهم ونتركه جانبا
-----------------------------------
إشترك في قناة فودشيني : [ Ссылка ]
اطيب الوصفات و طبخات بتجنن نقدمها لكم دائماً بفيديوهات مختصرة سريعة
-----------------------------------
تابعنا على:
موقعنا: [ Ссылка ]
فيسبوك: [ Ссылка ]
تويتر: [ Ссылка ]
الانستغرام: [ Ссылка ]
تيك توك: [ Ссылка ]
-----------------------------------
#فودشيني
#Foodccine
#وصفات_عالمية

свернуть