Hai mai assaggiato il mitico GNOCCO FRITTO? Ce lo prepara Alex Basta: Poche mosse e sarai pronto a gustarlo con i tuoi salumi e formaggi preferiti!

INGREDIENTI (per 20 pezzi):
Farina 00: 300 g
Acqua frizzante 100 ml
Latte intero 50 ml
Strutto 20 g (o burro, in alternativa)
Zucchero 1 cucchiaino
Bicarbonato mezzo cucchiaino
Olio di semi q.b. (per friggere)

PROCEDIMENTO:
Disponi la farina a fontana e versa l’acqua un po’ alla volta, poi il latte, e impasta. Aggiungi lo zucchero e il bicarbonato e torna ad impastare. Unisci anche il sale e, poco alla volta, anche lo strutto. Impasta fino a ottenere un panetto liscio. Copri con la pellicola e lascia riposare per mezz’ora. Stendi l’impasto con il mattarello e ritaglia i tuoi gnocchi. Infine, friggi in olio caldo a 170°C circa.

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