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Pour 12 muffins
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte à muffins
– 150 g d’oeufs
– 210 g de sucre
– 70 g de miel
– 3 g de sel
– Poudre de vanille
– 150 g de yogurt
– 120 g d’huile neutre
– 60 g de beurre fondu
– 300 g de farine
– 10 g de levure chimique
– 200 g de myrtilles
Pour le crumble
– 40 g de farine
– 40 g de sucre
– 40 g de beurre froid
ETAPES:
Pour la pâte à muffins
Dans un bol, fouettez ensemble, les oeufs, le sucre, le miel, le sel et la poudre de vanille. Ajoutez-y le yogourt, l’huile neutre et le beurre fondu. Une fois le mélange homogène, tamisez la farine et la levure chimique. Finissez la préparation de la pâte à muffin avec les myrtilles fraiche à la maryse. Faites reposer la pâte à muffin 3-4 heures à température ambiante. Versez la pâte dans le moule à muffins munis de petites caissettes.
Pour le crumble
Sablez ensemble la farine, le sucre et le beurre. Saupoudrez vos muffins de crumble et enfournez dans un four préchauffé à 170°C pour 20 minutes de cuisson. Démoulez sur grille, laissez un peu refroidir et dégustez 🙂
MATÉRIEL:
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MUSIQUE par Dyalla Swain - People Say
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