Los romeritos con mole son un plato muy conocido en la cultura mexicana, sobre todo en la época navideña. El aroma es espectacular.



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► INGREDIENTES (RINDE PARA 6 A 8 PERSONAS)
o ½ cebolla
o 1 tortilla
o 700 g de romeritos
o 1/2 kg de papas cambray cocidas
o 100 g de camarón seco en polvo
o 50 g de ajonjolí
o 50 g de almendras
o 2 tazas de caldo de pollo
o 1 litro de agua
o 7 chiles anchos
o 3 chiles mulatos
o 2 chiles pasilla
o 3 huevos separados claras y yemas
o 3 dientes de ajo
o 1 cucharada de sal
o 1 pieza de pan (bolillo, telera, etc)
o Aceite
o Sal al gusto
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Gracias a este espacio puedo compartir mi pasión por la cocina y mi familia. Te muestro un poco de mi día a día como madre y emprendedora; aprendamos juntos y seamos cada día mejores.
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#ROMERITOS #ROMERITOSCONMOLE

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