Присоединяйтесь, жизнь на нашей семейной ферме "Дом у реки" [ Ссылка ]
Мандариновый кекс, просто восторг! Ароматный, прекрасен зимой для настроения и душевного разговора.
Н̲а̲п̲и̲ш̲и̲т̲е̲,̲ ̲п̲о̲ж̲а̲л̲у̲й̲с̲т̲а̲,̲ ̲к̲о̲м̲м̲е̲н̲т̲а̲р̲и̲й̲.
Ингредиенты:
Сахар 160 г. (3/4 стакана)
Яйца 3 шт
Соль щепотка
Мандариновый сок - 150 мл. (3/4 стакана)
Растительное масло без запаха 50 мл. (1/4 стакана)
Мука 270 г. (2 стакана)
Разрыхлитель 1 чайная ложка.
Взбиваем примерно 2 минуты яйца с сахаром и щепоткой соли.
У меня планетарный миксер, но отлично подойдет ручной миксер или венчик.
1. Выжимаем из мандарин сок, можно заменить апельсинами.
2. В сок может попадать мякоть.
3. Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.
4. К Взбитым яйцам с сахаром добавляем мандариновый сок,
растительное масло - перемешиваем.
5. Далее высыпаем муку с разрыхлителем и на низких оборотах миксера перемешиваем полученную сместь.
6. Дно формы смазываем маслом без запаха.
Если у вас форма как у меня, то лучше конус в середине форме обмотать фальгой, для того чтобы кекс было проще вытащить из формы.
7.Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов, 30-35 минут, готовность проверяем длинной шпажкой.
8. Можно украсить шоколадной глазурью и цедрой мандарина (апельсина).
Но без глазури кекс тоже прекрасен.
Попробуйте и вы приготовить по моему рецепту!
