Zutaten pro Portion:
2 EL Kristallzucker
1 Kleine Portion kalte Butter
Orangensaft (ca 1/8, eventuell etwas mehr, je nachdem wie flüssig man die Sauce haben möchte)
Schuss Zitronensaft
Halbe Zitrone (zum Umrühren)
1 Scheibe Ananas
Schuss Orangenlikör (zB Tripple Sec, Grand Manier,...)
Größerer Schuss Weinbrand (aber bitte nicht zu viel, sonst gibts eine sehr große Stichflamme)
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Es können auch andere Dinge flambiert werden, gut geeignet ist Obst oder Crêpe (siehe [ Ссылка ])
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Fachprüfungsvorbereitung Flambieren
