Bernard et moi sommes allés à Istanbul en mai dernier, avec pour mission d'acheter un nouveau torréfacteur pour La Caféothèque.
Pendant tout notre séjour nous avions en tête que c'est de cette terre de Bizance qu'est parti au XVIIe siècle l'ambassadeur ottoman Souleyman Aga pour introduire le café à la cour de Louis XIV.
Au détour des rues de vieux quartier, nous sommes tombés sur un café... au milieu d'un cimetière ! Là, les clients dégustaient leur petit café turc avec une vue plongeante sur les tombes !!
Voici une petite vidéo du meilleur barista nous présentant sa spécialité: le café turc ! La marque du café ? "The Killer" !!
Gloria Montenegro
