Dans ce deuxième épisode, le Marché de Rungis est allé à la rencontre de la cheffe Ghislaine Arabian, qui nous présente son menu de fêtes à 35€ par personne. 👨🍳⭐️
📝 Pour cela, il vous faudra :
- Entrée : 2 potimarrons, 120g de foie gras cuit et 8 châtaignes cuites
- Plat : 32 noix de Saint-Jacques sans corail, 3kg d'endives, 15cl de noilly, 50g d’échalotes, 500g de beurre, 50cl d'huile d'olive, sel/poivre et des herbes pour la décoration.
- Dessert : 2 grosses meringues, 1l de sobert de citron, 50cl de coulis de fruits de la passion et 50cl de crème liquide 30 %.
Bon appétit ! Et restez connecté pour le prochain épisode !😉
