Сегодня в целях экономии времени многие любители пельменей просто покупают продукт фабричной лепки в магазине. А ведь еще несколько веков назад процесс приготовления этого блюда был сродни священному ритуалу. На Руси лепили их всей семьей, женщины наряжались в лучшие сарафаны, надевали украшения и начинали раскатывать тесто. А вот мужчины отвечали за приготовление начинки.

Пельмени варили в большом количестве, раньше практически все семьи были многодетные, вот и запасались впрок.
В Миасском музее Пельменя, который открылся 6 лет назад в бывшем Доме купца Смирнова, «хлебные ушки», а именно так переводится слово «пельмень» с коми-пермяцкого, готовят по старым традиционным рецептам.

свернуть