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Aquí tenéis los ingredientes y pasos para realizar este plato:
- Una cebolla mediana
- Unos 150 g de pimiento rojo y verde (75 g de cada)
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de vino blanco
- 100 g de tomate frito
- 400 g de sepia
- 150 gr de gambas
- 45 g de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Una cucharadita de postre de pimentón
- Una hoja de laurel
- Una cucharadita de cúrcuma
- 300 g de arroz redondo
- 600 ml de caldo de pescado (o agua y una pastilla de avecrem)
Preparación:
Echar al vaso los pimientos, los ajos y la cebolla en trozos, picar 5 seg vel 6
Añadir 45 de aceite, menú rehogar 7 min a 120º sin cubilete
Echar 50 gr de vino blanco y triturar 10 seg/vel 8
Añadir la sepia y las gambas y rehogar otros 7 min a 120º sin cubilete
Echar 100 tomate, una cucharadita de pimentón y otra de cúrcuma y una hoja de laurel. Añade sal al gusto, yo no eché porque ya lleva el caldo de pescado. Menú rehogar 5 min a 120º sin cubilete
Añadir 600 ml de caldo y volver a rehogar 4 min a 120º sin cubilete
Por último añadir 300 g de arroz por el bocal y rehogar 14 min a 120º sin cubilete
Si teneis alguna pregunta, dejadmela en comentarios y os responderé lo antes posible.
