Receta completa ensalada nicoise

INGREDEINTES

• 200 gr de atún
• 50 gr de filetes de anchoas
• 1 huevo cocido
• 300 gr de lechuga deshojada
• 1 tomate
• aceitunas
• pimentón rojo y verde en tiras
• cebolla en pluma
• perejil
• (Albaca, porotos verdes opcional)


vinagreta
• 100 ml de aceite
• 50 ml de vinagre
• Sal-pimienta

PREPARACIÓN

En un bowl agregar el vinagre y agregar el aceite de apoco, revolver constantemente para emulsionar la mezcla. Una vez que tome consistencia, condimentar con y pimienta. Se pueden agregar otros condimentos a gusto como mostaza o albahaca para aromatizar.

En una fuente para ensalada, agregar la lechuga como base y sobre esta los demás ingredientes en forma ordenada. Por ultimo agregar la vinagreta para dar sabor a la ensalada.

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