Bruschetta de ricotta al pesto de pistacho 🥖
Hoy os traigo una tosta muy mediterránea, perfecta para disfrutar ahora que hace calorcito. Como veis, una elaboración súper sencilla ¡Espero que os guste!
📖 INGREDIENTES (≈para 4 tostas)
▪️4 rebanadas de pan (de hogaza)
▪️100g de tomates cherry
▪️1/2 diente de ajo sin el germen
▪️Chorro de AOVE
▪️Chorro de vinagre balsámico
🔸Para el pesto de pistachos:
▪️1 manojo de albahaca (unos 20g)
▪️50g de pistacho pelado
▪️50ml de aceite de oliva virgen extra
▪️50g de parmesano rallado
▪️Sal y pimienta al gusto
