Aşure için malzemeler
Bardak olcum 200ml
1,5 su bardagi aşurelik buğday
1su bardağı fasulye
1su bardağı nohut
200 gram kuru kayısı (Suda bekletip doğrayın)
1 küçük kase kuru üzüm
1 küçük kase çiğ badem(soyulmuş )
1 küçük kase kuş üzümü
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı portakal kabugu rendesi
2,5 su bardağı tozşeker
2 cubuk tarçın
Süslemek için
Fındık
Ceviz ...vs
İstediginiz baska malzeme varsa ekleyebilirsiniz, veya istemediginiz malzemeyi çıkartabilirsiniz. Eğer içine kuru incir koyacaksanız ayrı bir kapta bi tasimtaşım kaynatıp süzüp aşureye en son koymalısınız çünkü rengini karartıyor. Ben sadece süslemede kullandım.
Yapılışı: buğdayı derin bir tencereye alıp üzerini 2-3 parmak gececek kadar su ile doldurup 5-6 dakika kaynatın. Altını kapatıp sabaha kadar bu suyun içinde bekletin. Fasulye, nohut ve kayısıyı akşamdan suya koyun.Sabah buğdayın üzerine 14 bardak su ilave edip ocağı açın. Buğday iyice yumuşayana kadar pişirin( 1 saate yakın sürdü). Ardından ayrı ayrı haşladığınız fasulye ve nohutu ekleyin. 5 dakika sonra doğranmış kayısı, pirinç ve üzümleri de ekleyin. 15 dakika hep beraber kaynasınlar. Bu esnada suyu azalırsa sıcak su ekleyebilirsiniz.(2,5 bardak ekledim) Ardından fındık, fıstık, tuz, isteğe göre portakal kabuğu rendesini ve şekeri koyun. 15 dakika da bu şekilde pişsin. Aşureniz hazır. Gayet basit. Su azaldıkça ekleyebilirsiniz korkmayın. Aşureniz durdukça kalınlaşacak. Cıvık diye telaşa kapılmayın. #aşuretarifi
