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Unos rollitos muy fáciles de hacer, en los que no necesitamos hacer masas complicadas ni comprar masas, hacemos unas tortillas muy simples y un relleno de chuparse los dedos y luego a deleitarse porque son riquísimos, verás que te encantarán.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 500 ml de agua = 2 tazas = ½ litro
- 2 tazas de harina de trigo todo uso = 280 gr = 14 cucharadas
- 100 gr de maicena = 7 cucharadas
- ½ cucharadita de sal
INGREDIENTES DEL RELLENO:
- 250gr de pechuga de pollo cocida y cortada en tiras finas
- 1 cebolla cortada en julianas finas
- 150gr de zanahorias cortadas en tiras muy finas
- 150gr de tallos de celery cortado en tiras muy finas
- 200gr de repollo cortado en julianas muy finas
- 100gr de brotes de soja frescos o de lata
- 2 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de salsa de soja
- sal, pimienta negra molida al gusto
PREPARACIÓN:
En una sartén o wok agrega un chorrito de aceite, agrega la cebolla, el ajo machacado y mezcla, deja rehogar 1 minuto, agrega la zanahoria, el celery y deja rehogar al menos 2 minutos, agrega el repollo, mezcla, agrega la sal, pimienta y si gustas jengibre, mezcla bien y deja rehogar 5 minutos, agrega el pollo y los brotes de soja, deja rehogar 2 minutos mezclando y está listo, coloca en otro recipiente y deja enfriar.
Coloca en el vaso de la licuadora todos los ingredientes y licua hasta hacer una crema homogénea, coloca en un recipiente y deja descansar unos minutos, guarda un poquito de la preparación aparte que usarás para pegar los rollitos cuando los estés armando.
Coloca una sartén anti adherente al fuego deja que caliente un poco solamente y con un pincel de cocina pincela el fondo con masa hasta que quede bien cubierto, deja coinar durante 1 minuto y dale vuelta y deja solamente 30 segundos, debemos tratar que nos quede más o menos blanca, hacemos eso con toda la masa.
Coloca una cucharada o un poco más de relleno en cada tortilla, dobla los extremos para cubrir el relleno, pincela los extremos laterales y el extremo final con la masa que reservastes enrolla apretando bien, has lo mismo con todas.
Pon aceite a calentar y sin dejar que se ponga muy caliente coloca los rollitos pero pocos para poder freírlos bien, cuando estén bien doraditos por todos los lados están listos, retira del aceite y escúrrelos, están listos, a disfrutar.
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