Варенье из желтой черешни с орехами
Ингредиенты:
Черешня желтая 1300 гр (вес без косточек)
Сахар 900 грамм
Орехи грецкие очищенные 100 грамм
Лимон 1 штука
Ваниль

Приготовление
Черешню промыть под проточной водой. Необходимо удалить косточки. Желательно удалять их специальными средствами. Мой прибор по удалению косточек сломался, поэтому пришлось делать самой. В каждую очищенную черешенку положить кусочек грецкого ореха небольшой (чуть больше, чем сама косточка черешни). Сок, оставшийся после удаления косточек (где то 100 мл ) вылить к черешне и засыпать сахаром на пару часов.
Через 3 часа, когда черешня выделит сок, взять лимон, промыть и нарезать с кожурой на небольшие дольки. Добавить к черешни. Поставить таз на маленький огонь и аккуратно помешивая довести до кипения. Снять пенку и варить на маленьком огне минут 15. Выключить и оставить на 8 часов. Через 8 часов опять ставим на огонь и варим после закипания минут 10. Добавить ваниль. Выключаем и оставляем на 8 -10 часов. Через 8 часов опять все повторяем. Горячее варенье разлить по банками закрыть. Из данного количества продуктов получается 3 полулитровые банки.
Приятного аппетита!

свернуть