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Para 4 porciones:
Espárragos 15 pzas
Caldo de verduras 1 tza
Leche evaporada 1 tza
Pimienta blanca 1 cdita
Sal 1 cdita
Cebolla 1/4 pza (en cubos)
Tocino 4 pzas (fritas y en trozos) Para decorar
Harina 2 cdas
Mantequilla 1 cubo
Procedimiento:
1. Cortar 3 cm de la parte inferior de los espárragos
2. Córtalos por la mitad y corta las puntas
Aparta las puntas para la decoración (Aparta las puntas para decorar)
3. En una olla agregar el caldo de verduras y deja hervir.
Agrega los espárragos y deja cocer por 3 minutos
En una licuadora, vacía el caldo con los espárragos
Licúa bien
En una olla agrega la mantequilla, la cebolla y las cucharadas de harina (la harina)
4. Mueve por 5 minutos
5. Agrega el licuado y la leche
Mezcla y deja que dé un hervor
Agrega la pimienta y la sal
12. Mezclar bien y dejar que dé un segundo hervor
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