速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
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バターチキンカレー【Butter chicken curry】

鶏もも肉　　　1枚

【A】
塩・胡椒　　　 各少々
トマトペースト 大さじ1.5
ヨーグルト　　200g

サラダ油　　 　 　 大さじ1
バター　　　　 　　 40g
カルダモン（ホール）4~5粒
にんにく、　　　 　 １片
生姜のすりおろし 　 １片
トマトペースト　 　 30g
トマト水煮缶（ホール）400g
カレー粉　　　　　　大さじ1
チリパウダー　　　　 少々
コンソメスープ　　　 100ml
塩・胡椒　　　　　　各少々
生クリーム　　　　　200ml
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【調理工程】
①　鶏もも肉は2~3cm角程度に切り塩胡椒しAに2~3時間つける。

②　フライパンにサラダ油、カルダモンを入れて弱火にかけ、香りが出たら取り出す。
　　バターを溶かし、にんにく、しょうがを入れて香りを出しトマトペースト、
　　トマト缶、チリパウダー、カレー粉を入れて混ぜ、コンソメスープでのばす。
　　①を入れて沸騰後弱火で15~20分煮て塩・胡椒で味を調え
　　仕上げに生クリームを入れて盛り付け、チリパウダーを散らす。

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#速水もこみち #鶏肉 #カレー

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