Gnocchi - glutenfrei

Zutaten:

600 g Kartoffeln mehligkochend
1 Ei Größe M
200 g glutenfreies Mehl für Brote
30 g Reisgrieß @werz.bio
1 TL Salz

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, weich kochen, danach direkt pellen und durch die Presse geben. Hierbei darauf achten, dass die Kartoffeln nicht unnötig Wasser aufsaugen (also nicht im kalten Wasser pellen). Alle Zutaten vermengen, kneten und zu einem Ball formen. Der Kartoffelteig sollte kaum noch klebrig sein. Den Teig in vier Teile teilen. Ein Teil davon ein wenig bemehlen und zu einer langen „Schlange“ formen. Davon ca. 2 cm große Stücke schneiden und jedes Stück mit einer Gabel eindrücken (siehe Reel). Das Ganze mit den restlichen Teigteilen wiederholen und in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen. Wenn sie oben schwimmen sind sie fertig. Viel spaß beim Ausprobieren.

🇹🇷malzemeler:

600 gr patates
1 yumurta
200 gr glutensiz un (ekmek için)
30 gr pirinç irmiği
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Patatesleri yıkayın, yumuşayana kadar pişirin ve hemen soyun ve presten geçirin. Patateslerin gereksiz yere su çekmemesine dikkat edin (soğuk suda soymayın). Tüm malzemeleri karıştırın, yoğurun ve top haline getirin. Patates hamuru yapışkan olmamalıdır. Hamuru dört parçaya bölün. Bir kısmını az unlayın ve uzun bir "yılan" şekline getirin. Bundan yaklaşık 2 cm'lik parçalar kesin ve her parçayı bir çatalla bastırın. Kalan hamur parçaları ile tekrarlayın ve orta ateşte yaklaşık 3 dakika kaynar suda pişirin.

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