На автоматической пивоварне Ibrew 40 сварили Барливайн (Ячменное вино) крепостью 9,8% и вторично из сусла получили еще Браун эль. Одна варка два пива! Рецепт Барливайна в видео, а рецепт второго пива указан ниже:
После промывки солода с двух варок получили 17 л. сусла

ХМЕЛЬ:
Чинук- 10 гр. альфа 13,7% внесение в котел за 60 мин до окончания кипения.
Ист Кент Голдинг - 20 гр. альфа 5%внесение в котел за 15 мин до окончания кипения.
Чинук - 10гр. альфа 13,7 %внесение в котел за 5мин до окончания кипения.

ДРОЖЖИ:
Сафбрю S-33 -1 пачка
температурные паузы проходили при изготовлении барливайна
Время кипячения - 60 минут.

Доп ингредиенты: Ирландский мох 1,5 гр. внесение за 15 мин до окончания кипячения.
Малиновое варенье 400гр и мед 200гр- внесение за 15 мин до окончания кипячения.

Партия после кипячения 16 л.
Начальная плотность 14,3Р конечная плотность 4,1Р, алкоголь 5,7%
Праймер: Сусло/шпайзе 1 л.

Первичное брожение при 19-21° - 4 дня.
Дображивание при 20-22° - 3 дня.
Карбонизация 5 дней при 20-22°
Разлито по бутылкам - 16 л.
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

свернуть